さまざまなじゃがいもの呼称と種類！男爵芋、キタアカリ、インカの目覚め

じゃがいもには様々な種類が存在しますが、皆さんはそれぞれの名称についてどれくらいご存じでしょうか？

男爵芋やメークインといった一般的なものから、「ばれいしょ」という名称で呼ばれることもあるじゃがいもまで、多種多様です。

この記事では、「ばれいしょ」とは何か、そしてじゃがいもとしての正しい理解を深めるための情報をお届けします。

馬鈴薯（ばれいしょ）とは？

馬鈴薯、またはばれいしょと呼ばれるじゃがいもは、一体どのようなものでしょうか？

この名称がどのようにして生まれ、じゃがいもとどのように関連しているのかを掘り下げてみましょう。

ばれいしょの起源

実はじゃがいもとばれいしょは同じものです。

この名前は中国から来たもので、「ばれいしょ」とは元々中国でホドイモというマメ科の植物を指していました。

しかし、江戸時代末期に学者によってじゃがいもとしての新たな名称として「ばれいしょ」と命名されたのです。

じゃがいもは約400年前に日本に伝わり、初めは「ジャガタライモ」と呼ばれていました。

この名称は、オランダ人がジャワ島経由で持ち込んだためです。

現在、ばれいしょという名前はじゃがいもの別名として日本全国で広く用いられています。

じゃがいもの別名は「ばれいしょ」

これまでの説明から理解いただけたかと思いますが、日本ではじゃがいものことを「ばれいしょ」と呼ぶことがあります。

ですから、「ばれいしょ」という言葉を耳にした際は、それがじゃがいものさまざまな品種を含む総称であると覚えておいてください。

じゃがいもの種類とその特徴

じゃがいもには多くの品種があり、それぞれに特性や用途が異なります。

次に、これらのじゃがいもの種類とその特徴について詳しく説明していきます。

じゃがいもには多種多様な品種が存在し、それぞれに独自の特性があります。

メークイン

メークインはイギリス原産で、日本には大正時代に持ち込まれました。

もともとは「May Queen」として知られているこの品種は、滑らかな皮が特徴で、他の品種に比べて皮むきがしやすいです。

また、粘り気があり、甘みも強いため、煮物に特に適しています。

男爵芋

男爵芋はアメリカ原産で、アイリッシュ・コブラーの系統から発展しました。

この品種は川田龍吉男爵が日本に紹介したことから名付けられました。

その形は丸くてゴツゴツしており、皮が剥きにくいものの、ホクホクとした食感が楽しめ、特に焼き芋やコロッケに適しています。

キタアカリ

キタアカリは男爵芋とツニカの交配により北海道で開発された品種です。

黄金色の肉質で、強い甘みとホクホクした食感が特徴です。

この品種は焼き芋やポテトフライなどに適しており、その美味しさを引き立てます。

インカの目覚め

インカの目覚めはアンデス地方の在来種とアメリカの品種が交配されて生まれました。

その名前は古代インカ帝国に由来しています。

縦長の形状と濃い黄色の肉が特徴で、粘り気があり、カレーやシチューなどの煮込み料理に最適です。

まとめ

本記事で紹介したじゃがいもの各品種は、それぞれが持つユニークな特性を持ち、料理によってその特性を最大限に活かすことが可能です。

以下は、日本と中国でのじゃがいもに関する呼称や、いくつかの特定品種の特徴について解説した記事の要約です。

じゃがいもに関する要点

じゃがいもには様々な品種があり、それぞれの特性によって最適な調理方法があります。