初めてのフランス料理「エスカルゴ」体験は、地元で人気のサイゼリアでした。
今まで食べたことがなかったけれど、友人に勧められて試してみることに。
「あれ、私もその料理は食べたことないな。ちなみに、このエスカルゴって何だろう？」と友人が興味深く尋ねました。
「絶対にアサリだよね」と、いつも一緒にいる別の友人が即座に答えました。
友人はいつもこんな風に物事を簡潔にまとめるんです！（笑）。
エスカルゴについて私自身も大体の知識はあるものの、詳細には詳しくないんですよね。
そこで、ちょうどいい機会だと思い、この料理「エスカルゴ」について調べてみることにしました
今回は、その調査結果を皆さんにも共有しようと思います。
サイゼリアのエスカルゴ！真実はいかに？
サイゼリアで初エスカルゴ pic.twitter.com/glGfLfgJ9u
— いもみずユキ (@imomizu_yuki) January 20, 2024
さて、この料理「エスカルゴ」の真実とは何でしょう？
さきほども触れたように、大まかな内容は理解しています。
しかし、念には念を入れて、いつも頼りにしているウィキペディアで改めて確認してみました。
フランス語で特定の生物を意味する言葉で、日本ではその生物自体ではなく、特定のフランス料理を指すことが多い
出典：Wikipedia
のだそうです。
これにより、私が以前から考えていた通り、この料理は特定の食用カタツムリであることがわかりました。
ただし、サイゼリアで使用されている具体的な種類や産地については、まだ情報が不足しています
そこで、それらの情報も調査してみることにしたのです。
